炭酸水の蛇口: 仕組み、種類、購入のヒント

炭酸水の蛇口とは何ですか?

スパークリングウォーターの蛇口は、必要に応じて、シンク、カウンタートップ、またはバーステーションから直接、冷たい炭酸水を供給する専用の蛇口です。毎回ボトルに水を入れてCO₂カートリッジを挿入する必要があるスタンドアロンのソーダメーカーとは異なり、炭酸水の蛇口は継続的な給水とシンク下のCO₂シリンダーに接続されているため、ボタンを押すかハンドルを回すだけで、完璧な炭酸グラスを注ぐことができます。

過去 10 年にわたり、これらのシステムは高級レストランから日常のキッチン、オフィス、おもてなしの場へと移行してきました。訴えは単純明快です: ペットボトルを使わずに、スーパーに行ったり、カウンターを散らかしたりせずに、インスタントの炭酸水を手に入れることができます。 蛇口を設置すると、冷却、ろ過、炭酸化などすべてが自動的に行われるため、いつでも新鮮な泡立つ水が数秒以内に用意されます。

炭酸水の蛇口はどのように機能しますか?

このシステムには、給水ライン、冷却および炭酸化ユニット (通常はシンクの下またはキャビネット内に設置されます)、および蛇口自体の 3 つの主要コンポーネントがあります。パイプからガラスまでは次のようになります。

ろ過 — 水道水はカーボンフィルターまたは多段階フィルターを通過し、味に影響を与える可能性のある塩素、重金属、臭気を除去します。
ぞっとする — 濾過された水は密閉された冷却チャンバーに入り、そこで 4 °C ～ 10 °C (39 °F ～ 50 °F) まで下げられます。水が冷たいほどCO₂を効果的に保持できるため、グラス内での泡の持続時間に直接影響します。
炭酸化 — CO₂ シリンダー (通常 425 g ～ 1 kg) が圧力下で冷水に二酸化炭素を注入します。ガスは水に溶けて、あのおなじみのチクチク感の原因となる化合物である炭酸を生成します。ほとんどのシステムでは、炭酸レベルを調整することで、スパークリング、スパークリング中、完全スパークリングのいずれかを選択できます。
調剤 — 炭酸入りの冷水は、蛇口を開くまで、小さな保持室で圧力がかかった状態に保たれます。専用の蛇口スパウト（通常の温冷水栓とは別）により、ボタンやレバーに触れるだけで出ます。

標準的な 425 g CO₂ ボンベからおおよその量が生成されます。 完全炭酸水 60リットル 交換が必要になる前に - 中炭酸がお好みの場合はもっと多くしてください。交換用シリンダーは広く入手可能であり、通常は工具を使わずに数分で交換できます。

炭酸水水栓システムの主な種類

すべてのスパークリング水栓が同じように作られているわけではありません。正しい選択は、どのくらいのスペースがあるか、何人にサービスを提供するか、そしてスパークリングと一緒に冷たい冷水が必要かどうかによって異なります。

専用タップ付きアンダーカウンターシステム

キッチンやオフィスで最も人気のあるオプションであるこれらのシステムは、すべてのハードウェア (チラー、カーボネーター、CO₂ タンク、フィルター) をシンク下のキャビネット内に隠します。スリムな専用の蛇口が、既存の蛇口の横に設置 (または交換) されます。ユニットが見えないところにあるため、カウンタートップは完全にクリアなままです。家庭用台下ウォーターディスペンサーの蛇口通常、1 時間あたり 5 ～ 12 リットルを処理しますが、これは家庭や小規模オフィスには十分以上です。レストランやホテルのバーなどの需要の高い会場の場合、 HORECA アンダーカウンターウォーターディスペンサータップより大きな冷却能力とマルチモードのディスペンス（1 つのユニットでスパークリング、チルドスチル、アンビエント）を提供します。

カウンタートップ炭酸水ディスペンサー

配管へのアクセスが制限されている場所（スタッフ用キッチン、ポップアップカフェ、ホテルの会議室など）では、家庭用カウンタートップウォーターサーバープラグアンドプレイの代替手段を提供します。チラーとカーボネーターはワークトップ上のコンパクトなユニット内に設置され、短いホースで給水または外部ボトルに接続されています。セットアップは 1 時間以内に完了し、キャビネットの作業は必要ありません。トレードオフはカウンタースペースですが、最新のユニットはスリムで目立たないように設計されています。

多機能一体型タップ

プレミアムオールインワンタップは、沸騰水、冷水、炭酸水が 1 つの蛇口本体に組み込まれており、通常の混合栓と炭酸水タップの両方を 1 つのエレガントな設置で置き換えることができます。これらは、シンクデッキ上の備品の数を最小限に抑えることが最優先される、デザイン主導のキッチンに適しています。通常、加熱と冷却の両方の機能を同時に管理するには、わずかに大きなアンダーシンクユニットが必要です。

炭酸水の蛇口を設置する主なメリット

持続可能性。 1 日あたり 2 リットルの炭酸水を飲む世帯では、年間 700 本以上のペットボトルが生成されます。キラキラ水栓はその無駄を一切排除します。 CO₂ シリンダーは詰め替え可能で、消耗品はフィルターカートリッジ (通常は年に 1 ～ 2 回交換) のみです。

長期にわたるコスト削減。 ボトル入り炭酸水の小売価格は 1 リットルあたり 0.50 ドルから 2.00 ドルです。蛇口システムが設置されると、水、電気、フィルター交換、CO₂ を考慮すると、家庭で 1 リットルの水を生産するコストは数セントに下がります。ほとんどのシステムは、通常の使用から 1 ～ 2 年以内に元が取れます。

安定した品質と鮮度。 必要に応じて炭酸化され、すぐに注出される水は、開封して冷蔵されたボトルよりもはるかに泡の状態を保持します。炭酸レベルも制御できるため、水が平らになりすぎたり、激しく泡立ったりすることがなくなります。

水分補給の利点。 研究によると、多くの人が炭酸水は水よりも飲むのが楽しいと感じており、毎日の水分摂取量を増やすのに役立ちます。特に職場では、魅力的な飲料水に簡単にアクセスできることが集中力の向上と午後の疲労の軽減につながります。

炭酸水の蛇口を選ぶときのポイント

購入する前に、次の 5 つの要素を考慮して、システムがスペースや用途に適合しているかどうかを確認してください。

ぞっとする capacity (litres per hour): 4 人家族の場合、通常 8 ～ 10 L/h が必要です。カフェやレストランのカウンターには 15 L/h 以上が必要です。
炭酸化 modes: 家族や会場の全員が好みの強度を見つけられるように、少なくとも 3 つのレベル (静止、中、スパークリング) を探してください。
ろ過 standard: 塩素、石灰スケール、微量汚染物質を除去する多段階フィルターにより、最高の味わいの炭酸水を保証し、炭酸システムをスケールから保護します。
CO₂ シリンダーのサイズと入手可能性: シリンダーが大きいほど、補充の回数が少なくなります。システムを契約する前に、お住まいの地域で互換性のあるシリンダーが入手可能であることを確認してください。
インストール要件: アンダーカウンターモデルには近くに給水ラインと排水管が必要です。カウンタートップモデルには、電源コンセントと水道接続のみが必要です。ユニットの寸法に対してキャビネットの奥行きを確認してください。

アンダーカウンター炭酸水システムの比較を詳しく見るには、完全なアンダーカウンター炭酸水ディスペンサー購入者ガイドサイズ設定、設置、メンテナンスについて詳しく説明します。フィズ自体の背後にある科学についてまだ興味がある場合は、次の記事を参照してください。何が炭酸水を輝かせるのか炭酸化の化学をわかりやすく解説します。

炭酸水の蛇口はあなたにぴったりですか?

あなたまたはあなたの家族がボトル入りの炭酸水を定期的に購入している場合、炭酸水の蛇口を使用すると、ほぼ確実に最初の 1 年以内にお金が節約され、プラスチックが削減されます。ゲストエクスペリエンスと持続可能性の両方が重要なレストラン、ホテル、またはオフィスを経営している場合、一体型炭酸水ディスペンサー品質を示し、ボトル入り飲料水を補充する人件費を削減します。先行投資は、カウンタートップユニットの数百ドルから大容量の HORECA アンダーカウンターシステムの数千ドルまで、さまざまですが、コストと利便性の両方で長期的な利益が得られます。重要なのは、システムの冷却能力、炭酸化オプション、設置形式を特定のスペースと毎日の需要に適合させることです。